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2023-12

制作冰糖刺梨干，解开美味佳品的制作密码

1 采摘：刺梨是贵州的特产，一般在秋天成熟。国庆节的时候正是可以大量采摘的季节，所以国庆节放假，可以利用假期去进行采摘刺梨鲜果； 2 清洗：刺梨是野生水果，所以果子难免有虫子爬过和粘有许多灰土，所以采摘回来之后，建议使用干净清水清洗干净； 3 剖开，刺梨清洗好后，可用刀子将其剖开，方便后期使用。建议使用不锈钢的刀子，避免有异味；剖开的时候会有刺梨籽掉出来，会看到刺梨鲜果中的许多刺梨籽。这个时候，不要急于捣果子中的刺梨籽，原因是现在不是很好捣； 4 蒸熟，刺梨全部剖开之后，想办法把刺梨全部蒸过。 5 晒干，将蒸到半熟的刺梨拿到太阳底下爆晒，直到全部晒干，成了刺梨干； 6 去籽，将晒干的刺梨干全部收集起来，装到袋子里，系好袋口，然后找来一要棍子，拍打袋中的刺梨干，就会把刺梨籽全部拍打出来； 7 保存，把刺梨干封装好，放在干燥的地方保存； 注意事项 注意，蒸熟过程只能蒸到半熟，蒸到全熟就没有质感；

2023-12-28

制作冰糖刺梨干，解开美味佳品的制作密码

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2023-12

制作生猕猴桃变干

制作生猕猴桃变干过程 猕猴桃干的制作过程如下， 1.先把夹生的绿心猕猴桃削皮切片，切成大约5㎜一片。 2.然后选一个塑料盆倒入适量的白醋和盐，然后搅拌均匀，腌制3个小时左右，这是因为我们挑选的猕猴桃不是成熟的，放盐和白醋是为了去掉猕猴桃的涩。 3.将腌制好的猕猴桃用清水冲洗2--3遍，然后浸泡3个小时，中间可以换2---3次水。 4.烧一锅开水，将水里的猕猴桃放入开水中，煮3分钟左右，直到猕猴桃变色即可。 5.用筷子将猕猴桃一片一片的从锅里捞出来，尽量不要一锅倒，不然煮烂的猕猴桃全是猕猴桃的籽。 6.趁着刚捞出来的猕猴桃还有余温，倒入备好的适量白砂糖，然后搅拌均匀。所以记得每隔几分钟要搅拌一次。盖上盖子，腌制8个小时以上。 因为家里没有烤箱，我是晒得，晒了四天

2023-12-28

制作生猕猴桃变干

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2023-12

猕猴桃干的做法

第一步，猕猴桃准备出适量，先清洗干净，并且擦干水，用水果刀将猕猴桃的头尾切去，然后沿着猕猴桃的边缘部分插入，紧贴表皮沿着表皮旋转一圈； 第二步，猕猴桃去皮后，切成稍微厚一点的片，铺在一个碗底，撒上一层白砂糖，然后再铺上一层猕猴桃，再次铺上白砂糖和猕猴桃； 第三步，以此类推，最后一层铺上白砂糖就可以了，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，待将猕猴桃腌制好后，其中的白砂糖可以完全融化了； 第四步，这个时候烤箱预热下，选择果干的模式，60度，预热几分钟，猕猴桃片稍微控下水，摆放在烤架上面，然后放入预热好的烤箱中； 第五步，60度，烘烤8个小时，猕猴桃干就做好了，按照这个方法将剩余的依次处理好，保存。

2023-12-28

猕猴桃干的做法
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